{"id":2527,"date":"2016-12-22T20:23:33","date_gmt":"2016-12-22T22:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/icbneuro.com.br\/?p=2527"},"modified":"2025-10-08T18:55:42","modified_gmt":"2025-10-08T21:55:42","slug":"qual-vai-ser-a-trilha-musical-do-seu-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/qual-vai-ser-a-trilha-musical-do-seu-natal\/","title":{"rendered":"Qual vai ser a trilha musical do seu natal?"},"content":{"rendered":"<div id=\"m_-6206777281137365525yui_3_16_0_ym19_1_1477652734655_71991\" dir=\"ltr\">O psic\u00f3logo da Universidade de Oxford Charles Spence tem nos mostrado que a m\u00fasica pode fazer toda a diferen\u00e7a na hora de saborear os alimentos. Confira.<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"m_-4431896483336247094yui_3_16_0_ym19_1_1482324473054_25669\" dir=\"ltr\">\n<p>E n\u00e3o \u00e9 que o som ambiente pode mudar o sabor da sua ceia? Se a ceia tiver muitas comidinhas doces ou azedas, ela ficar\u00e1 mais saborosa se a m\u00fasica tiver tons mais agudos. A torta de lim\u00e3o ter\u00e1 mais presen\u00e7a ao som de violinos de Vivaldi. Se na ceia predominar gostos amargos ou unamis**, m\u00fasica com tons graves real\u00e7ar\u00e1 os sabores. O caf\u00e9, sem d\u00favida, ser\u00e1 muito bem acompanhado por uma \u00e1ria com Pl\u00e1cido Domingo. Essa influ\u00eancia de uma experi\u00eancia sensorial sobre outra\u00a0\u00e9 uma interessante linha de pesquisa da Universidade de Oxford na Inglaterra liderada pelo psic\u00f3logo Charles Spence.<\/p>\n<p>O laborat\u00f3rio de Spence testou tamb\u00e9m diferentes m\u00fasicas para diferentes vinhos.\u00a0 O mesmo vinho \u00e9 considerado mais encorpado ao som de Carmina Burana de Carl Orff quando comparado ao som de uma cantora pop como Fernanda Takkai.<\/p>\n<p>Spence tem levado suas experi\u00eancias para o mundo real. Ele criou uma playlist para a\u00a0<em id=\"m_-4431896483336247094yui_3_16_0_ym19_1_1482324473054_25667\">British Airways<\/em>\u00a0direcionada ao card\u00e1pio dos v\u00f4os e d\u00e1\u00a0seus pitacos em restaurantes sofisticados. Defende tamb\u00e9m a ideia de\u00a0que uma pasta fica mais aut\u00eantica se tiver uma m\u00fasica italiana ao fundo, c\u00edtaras para comida indiana, e por a\u00ed vai.<\/p>\n<p>** unami \u00e9 reconhecido como um quinto tipo de sabor, lado a lado com doce, azedo, amargo e \u00e1cido.\u00a0 Unami \u00e9 uma palavra de origem japonesa e significa delicioso, saboroso.\u00a0 Alimentos ricos em glutamato como as algas marinhas, cogumelos shitaki e crust\u00e1ceos s\u00e3o exemplos do sabor unami. Na verdade, o sabor nem \u00e9 t\u00e3o divino, mas ele torna agrad\u00e1vel a palatabilidade de um grande n\u00famero de alimentos. \u00c9 a del\u00edcia do queijo parmes\u00e3o\u00a0por\u00a0cima do molho bolonhesa.<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>Confira o \u00e1udio da coluna Cuca Legal, uma parceria do ICB com a R\u00e1dio CBN Bras\u00edlia:<\/strong><\/span><\/p>\n<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-2527-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/icbneuro.com.br\/podcasts\/musica_natal.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/icbneuro.com.br\/podcasts\/musica_natal.mp3\">http:\/\/icbneuro.com.br\/podcasts\/musica_natal.mp3<\/a><\/audio>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O psic\u00f3logo da Universidade de Oxford Charles Spence tem nos mostrado que a m\u00fasica pode fazer toda a diferen\u00e7a na hora de saborear os alimentos. Confira.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4974,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[]},"categories":[57,52],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2527"}],"collection":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2527"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4977,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2527\/revisions\/4977"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}