{"id":3559,"date":"2020-12-04T12:42:12","date_gmt":"2020-12-04T15:42:12","guid":{"rendered":"http:\/\/icbneuro.com.br\/?p=3559"},"modified":"2025-10-08T19:42:26","modified_gmt":"2025-10-08T22:42:26","slug":"o-cacau-protege-o-cerebro-e-ainda-melhora-seu-funcionamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/o-cacau-protege-o-cerebro-e-ainda-melhora-seu-funcionamento\/","title":{"rendered":"O cacau protege o c\u00e9rebro e ainda melhora seu funcionamento"},"content":{"rendered":"
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Theobroma cacao<\/em>, nome cient\u00edfico do cacau, significa em grego “Alimento dos Deuses”. Evid\u00eancias recentes sobre os efeitos do cacau sobre o c\u00e9rebro confirmam essa rever\u00eancia ao alimento.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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O c\u00e9rebro de adultos jovens se recupera mais r\u00e1pido de um desafio vascular e ainda tem um desempenho cognitivo melhor ap\u00f3s o consumo de cacau rico em flavanols, subst\u00e2ncias encontradas em v\u00e1rios vegetais, especialmente nas frutas vermelhas, e que tem reconhecido papel protetor vascular. Essa \u00e9 conclus\u00e3o de um estudo rec\u00e9m-publicado pelo peri\u00f3dico Scientific Reports.Dezoito adultos jovens inalaram ar com altas concentra\u00e7\u00f5es de g\u00e1s carb\u00f4nico que leva ao aumento do fluxo sangu\u00edneo cerebral e oxigena\u00e7\u00e3o. Quando ingeriam cacau com altos teores de flavanols duas horas antes do teste o aumento do fluxo sangu\u00edneo era maior do que ap\u00f3s a ingesta de cacau processado com baixos teores dessas subst\u00e2ncias. Al\u00e9m disso, o desempenho em testes cognitivos complexos foi superior com os flavanols, o que n\u00e3o fez diferen\u00e7a em testes cognitivos simples. Os n\u00edveis de m\u00e1xima oxigena\u00e7\u00e3o cerebral durante o teste chegou a ser mais de tr\u00eas vezes maior ap\u00f3s a ingesta do cacau rico em flavanols quando comparado ao cacau com poucos flavanols.<\/p>\n

Quatro dos 18 volunt\u00e1rios n\u00e3o tiveram aumento de oxigena\u00e7\u00e3o e desempenho cognitivo, mas foram aqueles que j\u00e1 tinham um alto n\u00edvel de oxigena\u00e7\u00e3o antes da testagem, sugerindo que tinham pouco a ganhar, pois j\u00e1 tinham uma condi\u00e7\u00e3o fisiol\u00f3gica privilegiada.<\/p>\n

Um chocolate escuro n\u00e3o \u00e9 necessariamente rico em flavanols. O pr\u00f3prio processo industrial de alcaliniza\u00e7\u00e3o do chocolate usado para melhorar sua consist\u00eancia, apar\u00eancia e para reduzir o sabor amargo, al\u00e9m de escurecer o chocolate, tamb\u00e9m joga pelo ralo os flavanols. E como os fabricantes n\u00e3o especificam nos r\u00f3tulos a concentra\u00e7\u00e3o dessas preciosas subst\u00e2ncias, \u00e9 dif\u00edcil saber ao certo o que um chocolate amargo realmente pode nos oferecer.<\/p>\n

Talvez nos pr\u00f3ximos anos os fabricantes de chocolate comecem a registrar em seus r\u00f3tulos a concentra\u00e7\u00e3o de flavanols, ao inv\u00e9s de simplesmente dizer se o chocolate tem 70, 80 ou 90% de cacau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


\nConfira o \u00e1udio da coluna Cuca Legal, uma parceria do ICB com a R\u00e1dio CBN Bras\u00edlia:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Theobroma cacao, nome cient\u00edfico do cacau, significa em grego “Alimento dos Deuses”. Evid\u00eancias recentes sobre os efeitos do cacau sobre o c\u00e9rebro confirmam essa rever\u00eancia ao alimento.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4974,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[]},"categories":[57,52],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3559"}],"collection":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3559"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3559\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5132,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3559\/revisions\/5132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icbneuro.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}